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漸行漸遠的磨刀吆喝聲

2019-12-12 07:44:09    來源:大慶晚報    編輯:李 琦

原標題:曾經走街串巷的手藝人,如今已是蹤影難尋

    漸行漸遠的磨刀吆喝聲

漸行漸遠的傳統手藝

  “磨剪子,搶菜刀……”一條板凳,一塊磨刀石,搭在自行車上,伴著磨刀師傅的吆喝聲,曾響徹大街小巷。

  隨著社會的發展,一些曾經必不可少的傳統手藝正漸漸淡出市場。雖然磨刀不算多高深的技術,但對于這門手藝的堅守者來說,把菜刀磨好,就是把傳統手藝不斷地傳承下去。

  磨刀師傅難遇

  這段時間,李女士每每回家,總是遭到母親叨念,把她的剪子找個地方磨一磨。

  “買一把新的吧?我到哪兒給你找磨刀師傅?”李女士無奈地說。

  可對于老人來說,再新也不如自己的老物件用著順手,所以,女兒的回應,老人認為就是怕麻煩,不想給她辦這件事。沒辦法,李女士當著母親的面,給朋友打電話詢問。后來,有一個朋友替李女士打聽到,在她住的小區附近有一個修鞋師傅會磨菜刀、磨剪子。

  李女士立即拿著母親的舊剪子,趕過去找人。好在這位修鞋師傅很好說話,因為認識李女士的朋友,也沒收錢,當即幫忙把剪子磨了。

  李女士把剪子拿回家了,看著被磨得锃亮的剪子,老人欣喜地現場試用。不想,剛剪了幾下,臉上的笑意就變成了埋怨,老人說,李女士找的磨刀師傅手藝不好,把剪子給磨“啞”了。

  于是,從那之后,每次用剪子,老人就要念叨上一陣子。李女士也不再征求老人意見,直接給買了一把新的,可老人就是不用,還一直用舊的。每次用都要數落李女士,這真讓李女士憋著一肚子的火,卻無處可出。

  “現在誰家還磨刀、磨剪子?沒有需求了,讓我到哪里去找磨刀師傅?”李女士無奈地說。

走街串巷的傳統手藝人越來越難遇到

  這門手藝熱過

  11月26日中午,在萬壽路上一家飯店門口,一位中年男士正低著頭,在磨一把菜刀。在他身邊的一條木凳上,放著四五把菜刀。

  “師傅,你給看看,這把菜刀還能不能磨出來了?平時,磨刀師傅也不好遇,這把刀有幾年沒用過了。”一名穿著飯店員工制服的男士,拿著一把菜刀從屋里走出來。

  磨刀師傅放下手上正在磨的菜刀,接過男士手上的菜刀,看了又看,隨即用手指在刀刃上刮了兩下。

  “這是把好刀,你等一會兒,我磨好這把就把它磨出來,你看看,比你這幾把刀都好用。”磨刀師傅說著,加快了手上正在磨刀的動作。

  一聽磨刀師傅的話,男士也高興起來。

  他說,這把刀買時的價格就不低,可因為店里沒有會磨刀的人,刀實在鈍得難用,師傅們都不愿意用,他也舍不得丟,就收起來了。今天,剛好遇到了會磨刀的師傅,他才想起了這把菜刀。

  “現在誰還磨刀啊?也就飯店可能偶爾需要磨磨刀,磨一次能用很久,要是指著這個吃飯,還不得餓死。”磨刀師傅說。

  閑聊中,磨刀師傅說,他學會磨刀之后,就是自家方便了,因為沒趕上“好”時候,就沒把這個當成職業。要是早幾年會磨刀,這門手藝曾經也很吃香,起碼每天賺到的都是現錢。

  傳統手藝遠去

  “磨剪子,搶菜刀……”一條板凳,一塊磨刀石,搭在自行車上,伴著磨刀師傅的吆喝聲,曾響徹大街小巷。

  然而,幾十年過去了,隨著社會的發展,一些曾經必不可少的傳統手藝,正漸漸在人們的生活中遠去。賣貨郎、磨刀匠、補鍋匠等,已逐漸淡出了人們的視線。磨刀,雖然它不算多高深的技術,但在那個有需求的年代,它也跟很多行業一樣,是一項能吃飯的手藝。

  據悉,十幾年前,磨一把菜刀、剪子3-5元錢,有些手藝好的磨刀師傅,一天也能賺上六七十元錢。但隨著個體服裝店的減少,剪子的使用率也隨著減少。同時,磨刀石和一些“免磨”菜刀的出現,使得家庭生活中磨刀的需求也不再那么多,諸多因素的出現,讓這個傳統老行業與人們的生活,漸行漸遠。

  雖然社會需求發生了變化,但還是有一些磨刀手藝的堅守者,清晨的樓區里,偶爾還會看到他們緩慢的背影。對于他們來說,像飯店、賣肉攤這些地方,還需要有人會磨刀,這就是說,這門手藝還有市場。

  “別看磨刀很容易,要是手藝不到家,能把一把好刀磨壞了。這磨的不僅是一把刀,更是一種傳統手藝的傳承。”磨刀師傅說著,手上磨刀的動作一直沒有停。

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  策劃/劉誠 文/攝 大慶晚報記者 谷淑敏

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關鍵詞:傳統手藝 磨刀
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